סלט ירקות ובייבי מוצרלה

מתכון של אושר אלדלמן 2 גברים ומקרר 

– 4 מנות

מצרכים:

2-3 קישואים חתוכים לרבעים ופרוסים דק
2 סלקים קטנים
חתיכת דלעת (5 על 8 ס”מ) – ללא קליפה
1 יח’ חסה אייסברג – מופרדת לעלים
חצי צרור בצל ירוק – קצוץ
עלים מ-1 צרור בזיליקום
קופסה בייבי מוצרלה (150 גרם) -מסוננת

לרוטב

מיץ וגרידה מ-2 יח’ ליים קטנות
2 כפות שמן זית
1 כפית שמן שומשום
1 כף סילאן
½ כפית מחוקה מלח דק

אופן ההכנה:

חותכים את הסלק לרצועות דקות, שוטפים במים ומסננים (כדי שלא יצבע את כל הסלט)
חותכים את שאר הירקות לרצועות דקות ומניחים בקערה עם המוצרלה.
מערבבים את חומרי הרוטב ומוסיפים לשאר חומרי הגלם בקערה.

צילום: אמיר מנחם – מועצת החלב