של אודי ברקן ואושר אידלמן

מצרכים:

לכרובית
• 1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור

לטחינה

• חצי כוס טחינה גולמית מלאה
• חצי כוס טחינה גולמית
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• חצי כפית מלח
• כפית אבקת קארי הודי
• 150 גרם יוגורט
• חצי כוס מים קרים

להגשה

• פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1 . מחממים תנור לחום מקסימלי על מצב טורבו.
2 . מכניסים את הכרובית למיקרוגל בכלי מתאים ומפעילים ל 8-10 דקות עד שהכרובית רכה.
3 . מערבבים את פרחי הכרובית עם שמן הזית, המלח והפלפל ומכניסים לתנור ל 10 דקות עד שהכרובית משחימה.
4 . טוחנים את כל חומרי הטחינה במעבד מזון.
5 . מפזרים על הכרובית פטרוזיליה ומגישים עם טחינת קארי בצד.

בתאבון.