של איילת שנהב מתוך התוכנית “בית וקפה עם מיכל צפיר” 5-5-2020
מה צריך:
1 כוס אורז בסמטי מבושל
1/2 כוס טופו (אוהבת של קדיתא)
1 שן שום
1 כף שמן זית
1 זוקיני בינוני מגורד גס
2 כפות נענע או בזיליקום או פטרוזיליה קצוצים
גרדת לימון
מלח ופלפל
הכנה:
בבלנדר: אורז, שן שום, טופו , שמן זית לממרח אחיד
בקערה: ממרח … קרא עוד

סלט שהוא ארוחה מתכון של דפנה אמון- מתוך התוכנית “בית וקפה עם מיכל צפיר”
18-4-2020
7 עלי חסה ערבית שטופה להניח בצלחת בצד.
בקערה גדולה:
1 כרוב ירוק קטן חתוך
1 אבוקדו גדול בשל קוביות
2 מקלות סלרי חתוך
3 גבעולי בצל ירוק
1 בטטה גדולה אפויה קלופה וחתוכה לקוביות
לרוטב:
בקערה מיץ לימון סחוט טרי מלח … קרא עוד

של “פטל שף” שף ויועץ קולינרי במיוחד לראש השנה
1 חתיכת חזה עוף שלם לעסות במעט שמן זית מלח ופלפל
לצרוב על מחבת חמה עד לעשייה.
להוציא לכסות מעט להמתין כ10 דק, ואז לחתוך לקוביות.
בקערה לערבב:
קוביות ירקות של:
– מלפפון, צנונית, בצל ירוק
עגבניות שרי חצויות, פלפלים בשלל צבעים,
ברוקלי חלוט, לבבות ארטישוק (מוכנה מצנצנת) … קרא עוד

של “פטל שף”
שף ויועץ קולינרי
מצרכים
פילה דניס טרי
ירקות שורש-גזר/סלרי/כרישה /זוקיני/בצל
סגול/עגבנית תמר / מעט עלי סלק ירוק קצוצים וחלוטים
– מנגו
-רימון
– תיבול -מלח אטלנטי,פלפל שחור גרוס
– קונפי שום לעיטור המנה ופילה.
לימון ,ושמן זית איכותי
לחמם תנור ל 200 מעלות,
פילה דניס לתבל במלח, פלפל ושמן זית לעסות קלות
לחתוך את כל הירקות שורש … קרא עוד

החלטתי להכין אוכל למחר, מכירה את עצמי יכולות להיות לי המון כוונות טובות לאכול מחר בריא אבל אם לא נערכתי מראש כל הכוונות הטובות לא שוות כלום.
אז בחרתי להכין מתכון קציצות מאש רק שחלק מהרכיבים לא נמצאים בבית, פעם זה היה תירוץ מעולה
לזנוח את המתכון ולהגיד ״טוב קודם אקנה … קרא עוד

חג מתן גבינה? לאו דווקא!
הרבה עבודה? ממש לא!
טעים? בטירוף! (וגם מזין).
הנה אחד המתכונים האהובים עלי, שמתאים מאוד לרוח החג מכיוון שהתוצאה דומה מאוד
לפשטידה אך היא לא מכילה גבינות, קמח ואין צורך לערבב
או ללוש וגם בונוס – טיפים מפתיעים לשדרוג (רציני) של הסלט שלכם
״מאפה״ כרובית קלי קלות
רכיבים:
2 כרוביות מבושלות קלות ומפולחות … קרא עוד

זריקת המרץ שלי בבוקר
אני אוהבת שייקים בבוקר.
זה קל,
זה מהיר,
זה ממלא אותי באנרגיה וזה טעים טעים טעים.
השייק הוא גם פתרון מעולה לאלו שאין להם הרבה זמן בבוקר,
כי לא צריך לשבת אל השולחן לארוחה ארוכה,
אלא פשוט להכניס לכוס, ויוצאים החוצה מהבית!
רוצים מתכון מעולה לשייק שמכניס אנרגיה, עשיר בנוגדי חמצון, מכיל ויטמינים וקל … קרא עוד

החלטתי להכין אוכל למחר, מכירה את עצמי יכולות להיות לי המון כוונות טובות לאכול מחר בריא
אבל אם לא נערכתי מראש כל הכוונות הטובות לא שוות כלום.
אז בחרתי להכין מתכון קציצות מאש רק שחלק מהרכיבים לא נמצאים בבית,
פעם זה היה תירוץ מעולה לזנוח את המתכון ולהגיד ״טוב קודם אקנה בדיוק … קרא עוד

של אושר אלדלמן 2 גברים ומקרר
– 4 מנות
מצרכים:

2-3 קישואים חתוכים לרבעים ופרוסים דק
2 סלקים קטנים
חתיכת דלעת (5 על 8 ס”מ) – ללא קליפה
1 יח’ חסה אייסברג – מופרדת לעלים
חצי צרור בצל ירוק – קצוץ
עלים מ-1 צרור בזיליקום
קופסה בייבי מוצרלה (150 גרם) -מסוננת
לרוטב

מיץ וגרידה מ-2 יח’ ליים קטנות
2 כפות … קרא עוד

של אושר אלדלמן 2 גברים ומקרר
– 4 מנות
מצרכים:

4 יח’ פילה סלמון – 150 גרם כ”א
חצי כפית מלח
לסלסה

1 אבוקדו גדול – קלוף, מגולען וחתוך לקוביות גדולות
12 יח’ זיתים שחורים (קלמטה או טאסוס) – מגולענים
8 עגבניות שרי – חתוכות לרבעים
גרעינים מ-1 קלח תירס
2 גבעולי בצל ירוק – קצוץ דק
5-6 גבעולי כוסברה … קרא עוד