סלט שהוא ארוחה מתכון של דפנה אמון- מתוך התוכנית “בית וקפה עם מיכל צפיר”
18-4-2020
7 עלי חסה ערבית שטופה להניח בצלחת בצד.
בקערה גדולה:
1 כרוב ירוק קטן חתוך
1 אבוקדו גדול בשל קוביות
2 מקלות סלרי חתוך
3 גבעולי בצל ירוק
1 בטטה גדולה אפויה קלופה וחתוכה לקוביות
לרוטב:
בקערה מיץ לימון סחוט טרי מלח … קרא עוד

של “פטל שף” שף ויועץ קולינרי במיוחד לראש השנה
1 חתיכת חזה עוף שלם לעסות במעט שמן זית מלח ופלפל
לצרוב על מחבת חמה עד לעשייה.
להוציא לכסות מעט להמתין כ10 דק, ואז לחתוך לקוביות.
בקערה לערבב:
קוביות ירקות של:
– מלפפון, צנונית, בצל ירוק
עגבניות שרי חצויות, פלפלים בשלל צבעים,
ברוקלי חלוט, לבבות ארטישוק (מוכנה מצנצנת) … קרא עוד

של אושר אלדלמן 2 גברים ומקרר
– 4 מנות
מצרכים:

2-3 קישואים חתוכים לרבעים ופרוסים דק
2 סלקים קטנים
חתיכת דלעת (5 על 8 ס”מ) – ללא קליפה
1 יח’ חסה אייסברג – מופרדת לעלים
חצי צרור בצל ירוק – קצוץ
עלים מ-1 צרור בזיליקום
קופסה בייבי מוצרלה (150 גרם) -מסוננת
לרוטב

מיץ וגרידה מ-2 יח’ ליים קטנות
2 כפות … קרא עוד

של דפנה אמון
================
מה צריך לממרח?

================
1 כוס אגוזים
חופן פטרוזיליה/כוסברה
חופן שמיר
גבעול בצל ירוק
גבעול סלרי קצוץ
חצי אצת נורי לסושי *רשות
2 כפות מיץ לימון
חצי תמר
עד חצי כוס מים.
==============
אופן הכנה לממרח:

==============
במעבד מזון מניחים את כל המרכיבים וטוחנים על פולסים עד קבלת ממרח.
המנעו מטחינת יתר. כייף שהדברים לא לגמרי טחונים.
======================
להגשה:

=====
ניתן למלא פלפלונים צבעונים ולהניח על … קרא עוד

—————————————————–
המתכון באדיבות שף מלון דן אכדיה- גולן ישראלי
מצרכים ל 10 מנות :
————————
• 5 לבבות חסה ערבית
• 4 יחידות עלי סלנובה
• 1 עלי חרדל
• 1 עלי חזרת
• 1 עלי מיזונה
• 1 כובע הנזיר
• 30 יחידות שרי צהוב
• 30 יחידות שרי תמר
• 1 בצל סגול
• 10 ביבי מלפפון
• 1 … קרא עוד

————
המתכון באדיבות מלחינת האוכל – הדר גלר
רכיבים:

———
ביצה קשה טריה (חותכים ל6 ומפזרים מעל)
2 עגבניות בינוניות אדומות אבל קשות
מלפפון אחד גדול
רבע בצל סגול
3 ענפי כוסברה כוסברה
1-2 ענפי שמיר
1-2 ענפי נענע
1-2 ענפי פטרוזיליה
2 צנוניות
חצי גמבה אדומה או פלפל ירוק
2 עלי חסה ערבית
חצי פלפל חריף ירוק
אופציה : 2 כפות גרגירי חומוס מבושלים
2 כפות … קרא עוד

—————————————————
מתכונים באדיבות השף אודי ברקן
שני גברים ומקרר עם אודי ואושר
מצרכים:
———-
• 2 קלחי תירס טרי
• 1 מנגו קטן קלוף וחתוך לקוביות
• חצי בצל סגול פרוס
• 2 עגבניות חתוכות לשמיניות
• צרור כוסברה קצוצה
• חצי פלפל חריף קצוץ
לרוטב:
———
• 2 כפות שמן זית
• כף מיסו בהיר
• כפית חרדל
• כף רוטב סויה
• 1 שן שום … קרא עוד

————————————————–
מתכון באדיבות המנחה לאורח חיים בריא ורו -פוד – דפנה אמון
לסלט זוגי:

————
8 עלי חסה קצוצים גס
1 זוקיני טרי חתוך לאטריות באמצעות ספירולייזר או אפשר להשתמש ב- 1
כוס אטריות שעועית (להכנה מהירה במים חמים)
2 מלפפונים חתוכים לזוליאנים
רבע כוס אצות ווקאמה מושרות בחצי כוס מים למשך 5 דקות (שמרו את המים להכנת … קרא עוד

————————-
המתכונים באדיבות הילה וידבסקי נטורופתית,
מתכונאית ומנחת סדנאות בישול
מצרכים:

———
כוס עדשים כתומות
1 עלה דפנה
3-4 כפות שמן זית
1 בצל לבנים חתוכים דק
רבע כוס צנוברים
3 שיני שום כתושים
כף וחצי רסק עגבניות איכותי
חצי כפית זרעי כוסברה
חצי כפית כמון
כוסברה
מיץ מחצי לימון
לעיטור:
עלי כוסברה קצוצים ופפריקה
אופן ההכנה:

————–
1. לשטוף את העדשים במים, לבשל אותם בסיר עם מים ועלה דפנה.
2. … קרא עוד

———————————–
המתכונים באדיבות הילה וידבסקי ולימור בן יאיר
חברה לקידום אורח חיים בריא בארגונים
מצרכים:
———
2 כוסות פריקי, לשטוף היטב
1 כוס עדשים שחורות מונבטות
(ניתן להשתמש בעדשים שחורות מבושלות ללא הנבטה)
1 סלק קטן, מבושל וחתוך לקוביות
½ צרור כוסברה, קצוצה, עלים בלבד
½ צרור פטרוזיליה קצוצה, עלים בלבד
½ צרור נענע, קצוצה, עלים בלבד
1 כוס בצל ירוק, חתוך … קרא עוד