המודעות לאורח החיים הבריא עלתה לאין שיעור וחברות מזון עושות בזה שימוש מצוין שגורם לנו לטעות ולחשוב
שכל מה שהוא אורגני/טבעוני/טבעי = בריא!
גם אני נפלתי בפח הזה לעיתים קרובות.
אך האמת היא שהמילים השיווקיות שנבחרו בקפידה מסתירות מאחוריהן,
לא פעם, המון סוכר מוסף שכלל לא הייתם מודעים לקיומו!
מכירים את אריזות המזון ... קרא עוד
06
מאי2018
03
מאי2018
של אודי ברקן ואושר אידלמן
4 מנות
מצרכים:
לעוף
• 400 גרם חזה עוף נקי 2 יח’
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף חומץ בלסמי
• 2 כפות עלי אורגנו טרי קצוצים
• כפית שטוחה מלח + חצי כפית פלפל שחור גרוס
לסלט
.
• 2 יח’ שומר פרוס דק
• 2 יח’ קולורבי קלוף ופרוס דק
• 2 יח’ ... קרא עוד
30
אפר2018
מתכון מאת הנטורופתית – הילה וידבסקי
מצרכים:
2 ק”ג עגבניות
1 צרור בזיליקום
2 כפות טימין קצוץ
10 שיני קונפי שום
פלפל שחור גרוס
מלח ים אטלנטי
שמן זית
2 כפות סוכר: קנים/ חום
1 ליטר ציר ירקות
אופן ההכנה:
לפרוס את העגבניות לרבעים, לערבב בקערה עם 3 כפות שמן זית, טימין, פלפל שחור ומלח ים אטלנטי.
להניח על נייר אפייה בתבנית ולצלות ... קרא עוד
29
אפר2018
של אושר אידלמן ואודי ברקן
מצרכים:
לדלעת
• דלעת יפנית/דלורית קלופה וחתוכה לקוביות.
• 3 שיני שום כתושות
• עלים מ 10 גבעולי טימין
• 4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור
לפטריות
• 1 סלסלה פטריות שמפיניון 250 גרם פרוסות עבה.
• 2 כפות שמן זית
• 2 -3 כפיות רוטב סויה דל נתרן
• קליפה מגוררת ומעט מיץ מחצי ... קרא עוד
29
אפר2018
של אושר אידלמן ואודי ברקן
מצרכים:
לדלעת
• דלעת יפנית/דלורית קלופה וחתוכה לקוביות.
• 3 שיני שום כתושות
• עלים מ 10 גבעולי טימין
• 4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור
לפטריות
• 1 סלסלה פטריות שמפיניון 250 גרם פרוסות עבה.
• 2 כפות שמן זית
• 2 -3 כפיות רוטב סויה דל נתרן
• כפית דבש לא חובה
• ... קרא עוד
26
אפר2018
מאת הנטורופתית הילה וידבסקי
מצרכים:
כרובית בינונית
2 יחידות שומר
1 בצל לבן גדול
4 שיני שום
2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
כוס קוואקר דק
רבע צרור שמיר
שמן זית
תבלינים: מלח, כורכום, אגוז מוסקט טחון.
אופן ההכנה:
לנקות היטב את הכרובית והשומר. לחתוך גס ולבשל/ לאדות עד ריכוך. לסנן ולקרר.
לפרוס את הבצל הלבן והשום לרצועות.
לחמם מחבת עם שמן זית. לטגן ... קרא עוד
22
אפר2018
של אודי ברקן ואושר אידלמן
מצרכים:
לכרובית
• 1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים
• 3 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור
לטחינה
• חצי כוס טחינה גולמית מלאה
• חצי כוס טחינה גולמית
• 2 שיני שום כתושות
• מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד
• חצי כפית מלח
• כפית אבקת קארי הודי
• 150 גרם יוגורט
• חצי כוס מים קרים
להגשה
• ... קרא עוד
14
אפר2018
של אודי ברקן ואושר אידלמן
4 מנות
מצרכים:
לסלמון
• 500 גרם פילה סלמון עם עור
• 3 כפות שמן זית
• מלח/פלפל שחור גרוס
לסלט
• 8 תפוחי אדמה קטנים לבישול מבושלים וחצויים
• 300 גרם או 3 כוסות שעועית ירוקה קצוצה גס
• 4 כוסות חסה סלנובה קצוצה גס
• 5 עגבניות תמר חתוכות לשמיניות
• חצי כוס זיתי קלמטה ... קרא עוד
10
אפר2018
שניצל טופו, תבשיל עדשים, בורגול וקטשופ בייתי בריא
מתכון מאת הנטורופתית הילה וידבסקי
שניצל טופו
מצרכים:
קוביית טופו 300 גרם
למרינאדה:
2 כפות סויה
1 כפות טחינה גולמית
כף חרדל
כף וחצי רסק עגבניות ללא סוכר
1 שן שום כתושה
חצי כפית כורכום
2-3 כפות מים
לציפוי:
כף שמן זית
3 כפות פירורי לחם/ פנקו
2 כפות שומשום מלא
אופן הכנה:
לחתוך את הטופו לרצועות ולהשרות במרינאדה המורכבת ... קרא עוד
08
אפר2018
מתכון מאת השפים והתזונאים: אודי ברקן ואושר אידלמן
2 מנות
מצרכים:
לקרם קשיו וכוסברה-
כדאי להכין כמות גדולה ושומרים במקרר,
הקרם הולך נפלא עם מנות מגוונות, כריכים וסלטים.
• צרור כוסברה
• חצי כוס מי קוקוס
• חצי כוס אגוזי קשיו לא קלויים
• כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור
• מיץ וקליפה מגוררת מליים אחד
לטוסט
• 4 פרוסות לחם ... קרא עוד