מאת השפים אודי ברקן ואושר אידלמן
——————————————
מצרכים:
•4 עגבניות
•1 שן שום
•מיץ מחצי לימון
• צי פלפל חריף ירוק ( או 1 אדום )
•חצי כפית מלח
•רבע כפית פלפל שחור
• 2 כפות שמן זית
להגשה
•4 פרוסות לחם קלוי
•3 כפות פטרוזיליה קצוצה
•טחינה גולמית
אופן ההכנה:

1.מכניסים את כל הרכיבים, … קרא עוד

המתכונים באדיבות השפים- אודי ברקן ואושר אידלמן
תרד מוקפץ עם שום וצ’ילי

——————————
מצרכים:
• 2 כפות שמן זית
•1 כפית שום כתוש
•1 כפית צ’ילי טרי קצוץ
•4-5 כוסות תרד
•מלח ופלפל לפי הטעם
אופן ההכנה:
1.מחממים מחבת רחבה, מוסיפים שמן , צ’ילי ושום ומטגנים מעט ללא צבע.
2.מוסיפים תרד, … קרא עוד

מאת הנטורופתית הילה וידבסקי
מצרכים:

4 גזרים מבושלים חתוכים לטבעות (עיגולים) בעובי של כ1 ס”מ.
2 שיני שום כתושות
חצי כפית כמון
כף שמן זית
כף מיץ מלימון טרי
תבלינים: מלח, פלפל שחור
חופן פטרוזיליה קצוצה (אפשר להמיר בכוסברה)
אופן ההכנה:

לבשל בסיר עם מים ומעט מלח את הגזרים כ10 … קרא עוד

של אודי ברקן ואושר אידלמן
מצרכים:

• 4 יח’ ארטישוק טרי
• 2 ליטר מים
• 1 כף מלח
• 1 לימון – חצוי
לויניגרט

• 1 כפית חרדל דיז’ון חלק
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כפית מלח
• קורט פלפל שחור
• 1 כפית שום כתוש
• 4 כפות … קרא עוד

כשהוא הזמין את כוס הקולה השלישית וכמי שמודעת למצבו הבריאותי לא יכולתי שלא לומר לו:
״אולי תנסה לשתות מים במקום?״
״נו די מיכל, לא כל אחד יכול להשתנות!״ הוא השיב בנחרצות, ואני עניתי נחרצת לא פחות:
״אף אחד לא יכול שלא להשתנות!״
שינוי קורה … קרא עוד

Raw-Food, טבעוני
מתכון באדיבות המדריכה לבריאות טבעית ורו- פוד דפנה אמון
להכנת הרוטב:

– אפשרות 1:
חצי כוס צימוקים שחורים
חצי כוס מים
3 עגבניות מיובשות
כפית טימין טרי או יבש
– אפשרות 2:
2 כפות סויה
2 כפות סילאן
1 כף מירין -רשות
לסלט:

3 פטריות פורטבולו גדולות
1 אבוקדו בשל
10 עלי חסה
20 … קרא עוד

חברות המזון מצהירות שהן תומכות במהלכים לצמצום הסוכר במזון ומדגישות את האחריות שלהן בנושא.
לצידם יש גם הטענות של אנשים כמו: “אם אני רוצה לאכול אוכל מזיק זאת בעיה שלי”.. האמנם?
במחקר שערך בנק מורגן סטנלי הגיעו למסקנות שהצריכה המסיבית של סוכר … קרא עוד

״האם פרוקטוז הוא סוכר פירות ולכן הוא בריא יותר?״
התשובה הקצרה היא: לא!
היותר ארוכה: ממש ממש לא!!
ובהרחבה:
יש כ 50% פרוקטוז בסוכר הלבן ולכן הוא מסוכן. לא רציתי לציין אותו כשם נפרד כי הוא חלק מהסוכר.
ברוב המזונות המעובדים תמיד יהיה סוכר מוסף, … קרא עוד

“מיכל, האם מותר ב SugarlessSunday להוסיף דבש או סילאן?
הם טבעיים…” רבים מכם שואלים אותי את השאלה הזו.
ובכן דבש, סילאן או מייפל, הם כולם אכן טבעיים אך עדיין מדובר בסוכר בכמות גבוה
וכשאני מציעה לוותר על הסוכר המוסף ליום אחד הכוונה … קרא עוד

היום זה קורה SugarlessSunday
החל מיום ראשון הזה אני מקדמת יוזמה חדשה: יום ראשון ללא סוכר ואשמח להפיץ את הבשורה יחד איתכם.
הכוונה היא לעודד אנשים ובמיוחד הורים לילדים, לוותר על הסוכר ליום אחד בשבוע, להוציא מהתפריט את הסוכר המוסף.
כמעט בכל המזונות … קרא עוד